Proxima San Barbato
PRENOTA
Proxima San Barbato
PRENOTA

Coperto

€ 2.00

CONSIGLIAMO AI GENTILI CLIENTI, FATTO SALVO PER CASI DI ALLERGIE ALIMENTARI CHE VANNO PRONTAMENTE SEGNALATE AL PERSONALE DI SALA, DI NON VARIARE L'EQUILIBRIO DI SAPORI DELLE PIZZE. UNO STUDIO APPROFONDITO CI HA PORTATO A PROPORVI GLI ACCOSTAMENTI IDEALI PER LA DEGUSTAZIONE DELLE ECCELLENTI MATERIE PRIME CHE VI PROPONIAMO.

LE STUZZICHERIE

ESTITALIA [2 PEZZI]

Cono fritto con Fonduta di Grana Padano DOP 12 mesi, Mozzarella di Bufala Campana DOP, Prosciutto Crudo, Pomodorino Confit, Pesto di Basilico liofilizzato

€12.00

ROCCO [2 PEZZI]

Cono con fonduta di Grana Padano DOP 12 mesi, formaggio pecorino, Piennolo del Vesuvio DOP, pomodoro datterino, aromi, salsiccia di suino di razza casertana, peperoncino.

€12.00

CROCCHE’ DI PATATE

(3 pezzi) Patate, salame, uova, prezzemolo, sale e pepe ( prod. Propria)

€5.00

CIRO [2 PEZZI] – [Vegetariano]

Cono con fonduta di Grana Padano DOP 12 mesi, pesto di rucola, oliva caiazzana disidratata

€12.00

CALZONE FRITTO

Ricotta di bufala campana Dop, scamorza affumicata, salame, pepe

€9.00

VIANDANTE

Mortadella IGP, ricotta di bufala campana DOP, pistacchi , zest di limone

€12.00

SENSAZIONE DI COSTIERA

Aglio disidratato, pomodoro ramato, peperoncino, filetti di alici Cetarii, prezzemolo, zest di limone

€12.00

MONTANARA – [Vegano]

Pomodoro , origano, capperi e basilico

€8.00

SALSICCIA E FRIARIELLI

Fiordilatte, salsiccia stagionata di nero casertano, friarielli, peperoncino, stracciata di bufala, mandorle croccanti, aglio, olio Evo

€15.00

PROFUMI DEL MATESE

Fiordilatte, formaggio del Matese, pomodori confit, funghi porcini, origano, olio Evo.

€12.00

L’ALIFANA

Fiordilatte, scamorza, pancetta, cipolle di Alife, origano, olio EVO

€13.00

CALZONE DE “IL CASOLARE”

Mozzarella di bufala campana DOP, ricotta di bufala campana DOP, scamorza, salsiccia stagionata di suino casertano, pepe nero, macchiato di pomodoro San Marzano, olio Evo

€13.00

SAPORI DEL CILENTO

Mozzarella di Bufala Campana DOP, ricotta di bufala campana DOP, carciofi sott'olio Paestum, olio Evo

€13.00

NERO FUME’

Fior di latte affumicato, Pomodorino confit, Salsiccia stagionata di suino Casertano, Origano del Matese.

€13.00

LA GRAN LUCANA

Fiordilatte, Melanzana violetta della Valle dell'Ofanto in diverse consistenze, Arancia di Staccia arrosto, Fiocco di Suino Lucano e Cacioricotta di Bufala affumicato

€16.00

RICCIA NERO RIPIEGATA

Fiordilatte, salsiccia secca di razza casertana, scamorza affumicata, origano, olio evo, scarola riccia

€12.00

SCHIACCIATA FRESCA RIPIEGATA

Pecorino dolce, prosciutto crudo, rucola, pomodori ramati, olio evo, origano

€12.00

GRANA, PEPE E FANTASIA

Fonduta di Grana Padano DOP 12 mesi, scamorza affumicata, tuorlo d’uovo pastorizzato, bacon affumicato, pecorino romano sul cornicione, chips di Grana Padano DOP 24 mesi, pepe e Zest di lime

€14.00

PORKASERTA

Pomodoro San Marzano, fiordilatte, scamorza affumicata, salsiccia stagionata di suino casertano, origano, olio evo

€13.00

IL SOLE NEL PIATTO

Mozzarella di bufala campana DOP, Fiordilatte, piennolo del Vesuvio DOP, olive nere, filetti di alici Cetarii, origano, basilico, olio evo

€13.00

SFIZIO AI POMODORI – [Vegetariana]

Mozzarella di bufala compana DOP, Fiordilatte, datterino giallo, pomodori secchi aromatizzati, Grana Padano DOP 24 mesi, olio evo

€13.00

VIANDANTE

Mortadella IGP, ricotta campana di bufala campana DOP, pistacchi, zest di limone, olio evo

€12.00

LA RITROVATA

Passata di pomodoro San Marzano DOP, piennolo del Vesuvio DOP, capperi disidratati, polvere di olive nere , filetti di alici Cetarii, olio agliato, basilico fritto, origano

€13.00

SCARPETTA

Mozzarella di bufala campana DOP, fonduta di Grana Padano DOP 12 mesi, composta di pomodoro a crudo, basilico liofilizzato, e in uscita, scaglie di Grana Padano DOP 24 mesi

€14.00

MARGHERITA SBAGLIATA – [Vegetariano]

Mozzarella di bufala campana DOP, Fiordilatte, passata di pomodoro riccio dopo cottura, riduzione di basilico, olio evo

€12.00

PATATE LESSE E COTTO

Fiordilatte, Patate Lesse, Prosciutto cotto, Origano, Olio Evo

€10.00

MARGHERITA DOP [BUFALINA]

Pomodoro San Marzano, Mozzarella di Bufala Campana DOP, Olio Evo

€9.50

4 STAGIONI

Pomodoro San Marzano, fiordilatte, carciofi Paestum, funghi, capperi, filetti di alici Cetara, olive, prosciutto cotto, olio Evo, origano

€10.00

CAPRICCIOSA

Pomodoro San Marzano, fiordilatte, capperi, filetti di alici Cetarii, carciofi, olive nere, origano, olio evo

€11.00

CALZONE CLASSICO

Pomodoro San Marzano, fiordilatte, prosciutto cotto, basilico

€10.00

LA PICCANTE

Pomodoro San Marzano, fiordilatte, salame piccante, origano

€10.00

LA BOSCAIOLA

Pomodoro San Marzano, fiordilatte, funghi champignon, speck IGP, origano

€10.00

MARINARA CLASSICA – [Vegano]

Pomodoro San Marzano, origano, aglio, olio evo

€7.00

MARGHERITA – [Vegetariano]

Pomodoro San Marzano, fiordilatte, basilico, olio evo

€8.00

BAVARESE CIOCCOLATO E NOCCIOLA

€5.00

PISTACCHIO, LAMPONE E YUZU

€5.00

PISTACCHIO E CIOCCOLATO BIANCO

€5.00

PANNA COTTA AI FRUTTI DI BOSCO

€5.00

TIRAMUSU’

Mousse al mascarpone, pan di spagna, bagna al caffè, cacao

€6.00

PASTIERA FRITTA [2 PEZZI]

Cono Fritto dolce con Crema Pasticciera, Fiordilatte, Canditi, Nocciole Tostate, zucchero, Cannella e Zest di Arancia

€12.00

LA CRISOMMOLA DEL VESUVIO

Trancio di pizza fritta con ricotta di bufala campano DOP aggiustata con buccia di limone, confettura di albicocche del Vesuvio, nocciole tostate, olive disidratate , menta fresca

€6.00

STRACCETTI MIELE E ROSMARINO

Straccetti con zucchero, cannella e miele, accompagnati con ricotta di bufala campana DOP aromatizzata alla vaniglia, rosmarino e zest d’arancia

€6.00

PIETRACALDA FIANO

  • Campania
  • Greco di tufo
  • Feudi di San Gregorio

€35.00

CUTIZZI GRECO DI TUFO

  • Campania
  • Greco di tufo
  • Feudi di San Gregorio

€35.00

LA GUARDIENSE FALANGHINA DEL SANNIO D.O.P.

  • Guardia Sanframonti
  • Falanghina del Sannio
  • 12° alc

€25.00

GELSO BIANCO

  • Rionero in Vulture
  • Tenuta i Gelsi
  • 13° alc

€25.00

TABURNO FALANGHINA DEL SANNIO

  • Torrecuso Benevento
  • Fattoria La Rivolta
  • 12° alc

€35.00

SERROCIELO FALANGHINA

  • Campania
  • Falanghina
  • Feudi di San Gregorio

€35.00

LERÀ BASILICATA I.G.P.

  • Rionero in Vulture
  • Malvasia
  • Terra dei Re
  • 13° alc.

€30.00

PIETRABIANCA CASTEL DEL MONTE D.O.C.

  • Minervino Murge
  • Chardonnay
  • Tormaresca
  • 13,5 ° alc.

€40.00

VULCANICO BASILICATA I.G.T.

  • Barile Potenza
  • Falanghina
  • Cantina Paternoster
  • 13° alc.

€30.00

TABURNO GRECO SANNIO D.O.P.

  • Torrecuso Benevento
  • Fattoria La Rivolta
  • 13,5° alc

€35.00

LE SÈROLE

  • Castelcampagnano
  • Pallagrello bianco
  • Terre del Principe
  • 13,5° alc.

€35.00

TABURNO FIANO SANNIO D.O.P.

  • Torrecuso Benevento
  • Fattoria La Rivolta
  • 13,5° alc

€35.00

AGLIANICO TRENTANGELI D.O.C.

  • Castel Del Monte
  • Tenuta Bocca di Lupo
  • 14° alc

€40.00

SELVAROSSA RISERVA D.O.P.

  • Cellino S. Marco
  • Negroamaro e Malvasia Nera
  • 14,5° alc

€45.00

FEDALE NEGROAMARO DEL SALENTO I.G.P

  • Cellino S. Marco
  • Cantine Vespa
  • 14,5° alc

€40.00

LA FIRMA

  • Rionero in Vulture
  • Aglianico del Vulture
  • 14° alc

€55.00

AGLIANICO DEL VULTURE CANTINE BISCEGLIA D.O.C

  • Lavello
  • Aglianico del Vulture
  • 13° alc

€25.00

GELSO ROSSO

  • Rionero in Vulture
  • Tenuta i Gelsi
  • 13,5° alc

€25.00

L’ATTO

  • Rionero in Vulture
  • Aglianico del Vulture
  • Cantine del Notaio
  • 13,5° alc.

€30.00

IL REPERTORIO

  • Rionero in Vulture
  • Aglianico del Vulture
  • Cantine del Notaio
  • 13,5° alc.

€45.00

VULCANO 800

  • Rionero in Vulture
  • Pinot Nero
  • Terra dei Re
  • 12,5° alc.

€45.00

CENTOMOGGIA

  • Castelcampagnano
  • Casavecchia
  • Terre del Principe
  • 13° alc.

€40.00

PIANCASTELLI

  • Castelcampagnano
  • Pallagrello nero, Casavecchia
  • Terre del Principe
  • 13° alc.

€50.00

ACINO M MONICA DI SARDEGNA D.O.C.

  • Alghero Sassari
  • Monica di Sardegna
  • Sella & Mosca
  • 14° alc.

€25.00

TORCICODA SALENTO I.G.T.

  • Brindisi
  • Primitivo
  • Tormaresca
  • 14,5° alc.

€35.00

IL ROGITO

  • Rionero in Vulture
  • Cantine del Notaio
  • 13,5° alc

€40.00

CALAFURIA

  • San Pietro Vernotico Brindisi
  • Negroamaro
  • Tormaresca
  • 12° alc.

€30.00

LERA’ ROSATO

  • Barile Potenza
  • Aglianico
  • Terra dei Re
  • 12,5° alc.

€30.00

OLEANDRO ROSATO D.O.C.

  • Alghero Sassari
  • Cabernet Sauvignon
  • Sella & Mosca
  • 12,5° alc.

€25.00

LA STIPULA

  • Rionero in Vulture
  • Cantine del Notaio
  • Metodo Classico
  • 13° alc

€40.00

IL PROTESTO (Vino Frizzante Rosso)

  • Rionero in Vulture
  • Cantine del Notaio
  • Vino Frizzante Rosso
  • 11° alc

€35.00

LA POSTILLA MOSCATO CANTINE DEL NOTAIO

  • Basilicata
  • Moscato
  • Cantine Del Notaio
  • 6,5%

€35.00

VULCANO 800 PINOT NERO ROSE’

  • Basilicata
  • Millesimato Brut
  • Terra Dei Re
  • 12,5%

€45.00

ALMA GRAN CUVEÈ BRUT FRANCIACORTA

  • Erbusco Brescia
  • Chardonnay, Pinot nero, Pinot bianco
  • Bellavista
  • 12,5 alc.

€70.00

BRUT RACE DUCATI FRANCIACORTA D.O.C.G.

  • Adro, Brescia
  • Chardonnay, pinot nero, pinot bianco
  • Contadi, Castaldi
  • 12,5 alc.

€50.00

SPUMANTE BRUT TORBATO SELLA E MOSCA

  • Sardegna
  • Torbato
  • Sella & Mosca
  • 12,5 alc.

€30.00

SPUMANTE ROSÈ BRUT TORBATO SELLA E MOSCA

  • Sardegna
  • Torbato e altre uve a bacca rossa
  • Sella & Mosca
  • 12 alc.

€30.00

BIRRA DRUDA 0,75

Birra alla Castagna Birrificio del Vulture

€9.00

BIRRA “LA 10.000” IPA 0,33

€5.50

BIRRA CHANICK 0,33

€5.00

BIRRA ALKY DONKEY 0,33

€5.00

BIRRA “LA 10.000” IPA 0,75

€10.00

BIRRA “LA 68” BLANCHE 0,75

€9.00

BIRRA “LA 70” CHIARA 0,75

€9.00

TIPOPILS TIMELESS PILS 0,75

€12.00

BIBOCK WILD BOCK 0,75

€12.00

BIRRA VIOLA APA 0,75

€12.00

BIRRA VIOLA RED 0,75

€12.00

BIRRA FRESCA 0,5 (BLANCHE)

€9.00

AGRICOLA AMBRATA 0,5

€9.00

AGRICOLA CHIARA 0,5

€9.00

SERROCROCE AMBRATA 0,75

  • Birra Non Filtrata
  • Alta Fermentazione
  • Non Pastorizzata
  • Rifermentata e affinata in Bottiglia

€12.00

SERROCROCE AMBRATA 0,33

  • Birra Non Filtrata
  • Alta Fermentazione
  • Non Pastorizzata
  • Rifermentata e affinata in Bottiglia

€6.00

SERROCROCE GRANUM 0,75

  • Birra Non Filtrata
  • Alta Fermentazione
  • Non Pastorizzata
  • Rifermentata e affinata in Bottiglia

€12.00

BIRRA AMBERDOLL SPINA 0,33

€5.00

BIRRA TRITICUM SPINA 0,33

€5.00

ESPRESSO DECAFFEINATO

€1.50

ACQUA SANPELLEGRINO

€3.00

ESTATHÈ LIMONE

€4.00

ESTATHÈ PESCA

€4.00

ACQUA PANNA

€3.00

ESPRESSO

€1.50

COCA COLA 0,33

€4.00

COCA ZERO 0,33

€4.00

FANTA 0,33

€4.00

SPRITE 0,33

€4.00

JAGERMEISTER

€4.00

AMARO DEL CAPO

€4.00

JEFFERSON

€4.00

AMARO MONTENEGRO

€4.00

PETRUS

€4.00

AMARO LUCANO

€4.00

AMARO DI BIRRA IL LUPPOLO

€4.00

ANIMA NERA

€4.00

OBAN 14 SCOTCH WHISKY

€12.00

ZACAPA CLASSIC

€10.00

DON PAPA

€8.00

WILD TURKEY 101 BURBON

€7.00

JIM BEAM RYE

€7.00

LA GRAPPA BARRIQUE TRENTINA

€5.00

LA GRAPPA BIANCA TRENTINA

€5.00

KALORO MOSCATO DI TRANI D.O.C. [Porzione al Bicchiere da 45ml]

  • Minervino Murge
  • Tormaresca
  • 11° alc.

€4.00

ELIXIR DI BACCO

€4.00

NOCILLO

€4.00

QUINTESSENZA

€4.00

CITRUS

€4.00

>> DEGUSTAZIONI <<

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Nota Haccp

Alcuni prodotti freschi di origine animale, così come i prodotti della pesca somministrati crudi, vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura per garantire la qualità e la sicurezza, come descritto nel Piano HACCP ai sensi del Reg. CE 852/04 e Reg. CE 853/04.

In alcuni alimenti e bevande preparati e somministrati, possono essere contenuti ingredienti coadiuvanti considerati allergeni indicati dal Regolamento UE n.1169/201.
Durante la preparazione in cucina, non si possono escludere contaminazioni crociate.
Un nostro responsabile incaricato è a vostra disposizione per fornire ogni supporto informazione aggiuntiva.

 

Gentile Ospite,

Su tutti i Menù dei nostri 4 Ristoranti sono segnalati piatti vegetariani o vegani di tutte le tipologie di portate, sono inoltre, su richiesta, disponibili ulteriori variazioni, molti dei nostri piatti sono privi di lattosio e di glutine, in ogni caso per tutte le allergie e intolleranze si prega di contattare direttamente il nostro Staff di sala,

La Direzione

 

Gentile Ospite,

Il San Barbato Resort Spa & Golf si pregia di essere una struttura eco-sostenibile che fa il massimo per mantenere un ambiente sano attraverso, tra le altre cose, la produzione ecologica di gran parte dell’energia utilizzata, abbiamo inoltre il piacere di comunicare che il caffè e il Thè che serviamo nei nostri Outlet provengono da coltivazioni sostenibili così come il pesce e la carne da pesca e allevamenti sostenibili e anche l’olio extra vergine di oliva proviene da agricoltura sostenibile,

 

Grazie per la cortese attenzione

 

La Direzione

 

Haccp Declaration

Some fresh products of animal origin, as well as the raw fishery products, are subjected to rapid temperature abatement tes testto ensure quality and safety, as described in the HACCP Plan under the EC Reg. 852/04 and EC Reg. 853/04.

In some food and beverages prepared and administred, ingredients and adjuvants considered allergens may be included as indicated in EU Regulation No. 1169/2011.

During cooking, cross-contamination can not be ruled out.

Our Security Manager is at your disposal to provide any support or additional information.

 

Dear Guest,

On all the menus of our 4 Restaurants, vegetarian or vegan dishes of all types of courses are indicated, further variations are also available on demand, many of our dishes are lactose-free and gluten-free, in any case for all allergies and intolerances please contact directly our dining room staff,

 

The Manager

 

Dear Guest,

 

San Barbato Resort Spa & Golf prides itself on being an eco-sustainable Resort that does its utmost to maintain a healthy environment through, among other things, the ecological production of a large part of the energy used. We are also pleased to announce that the coffee and tea that we serve in our outlets come from sustainable crops as well as fish and meat from sustainable fishing and farming and even the extra virgin olive oil comes from sustainable agriculture,

 

Thanks for your kind attention

 

The Manager

 

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